Pindang Bandeng adalah salah satu kuliner khas Betawi yang terkenal slot deposit 10k dengan cita rasa gurih, segar, dan aromanya yang khas. Hidangan ini cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau saat momen spesial. Jika Anda ingin mencoba sensasi kuliner Betawi di rumah, simak resep Pindang Bandeng berikut ini yang dijamin menggugah selera.
Mengenal Pindang Bandeng Khas Betawi
Pindang Bandeng merupakan masakan berbahan dasar ikan bandeng segar joker gaming yang dimasak dengan bumbu rempah khas Betawi. Proses pemasakan dengan teknik pindang membuat daging ikan lebih lezat dan aroma rempahnya meresap sempurna. Hidangan ini biasanya memiliki rasa asam segar dari jeruk atau asam Jawa, dipadukan dengan pedas dan gurih yang pas.
Tak heran jika Pindang Bandeng menjadi favorit masyarakat Jakarta dan sekitarnya, bahkan banyak dijadikan menu sajian hari raya atau acara keluarga.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat Pindang Bandeng khas Betawi, berikut bahan-bahan yang perlu dipersiapkan:
1 ekor ikan bandeng segar (±500 gram)
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
2 sdm air asam Jawa
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
500 ml air
Bumbu Halus:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting
2 buah cabai rawit (sesuai selera)
1 cm kunyit
1 cm jahe
Cara Membuat Pindang Bandeng
1. Membersihkan Ikan
Pertama, bersihkan ikan bandeng dari sisik dan isi perutnya. Setelah itu, lumuri dengan sedikit garam agar aroma amis berkurang. Diamkan sebentar sebelum dimasak.
2. Menyiapkan Bumbu
Haluskan semua bumbu dengan ulekan atau blender. Pastikan bumbu benar-benar halus agar rasa meresap ke seluruh daging ikan.
3. Memasak Pindang
Rebus air dalam panci, kemudian masukkan daun salam, serai, dan lengkuas. Tambahkan bumbu halus, air asam Jawa, garam, dan gula pasir. Aduk hingga mendidih dan aroma rempah tercium harum.
4. Menambahkan Ikan
Masukkan ikan bandeng ke dalam rebusan bumbu. Masak dengan api kecil hingga ikan matang sempurna dan bumbu meresap. Hati-hati jangan sampai ikan hancur saat diaduk.
5. Penyajian
Angkat Pindang Bandeng dan sajikan di piring saji. Tambahkan irisan tomat atau daun kemangi untuk menambah kesegaran dan aroma yang menggugah selera.
Tips Agar Pindang Bandeng Semakin Lezat
Gunakan ikan bandeng segar agar rasa tetap gurih.
Jangan terlalu sering mengaduk ikan saat dimasak agar daging tetap utuh.
Tambahkan sedikit cabai rawit jika suka sensasi pedas yang menggigit.
Pindang Bandeng khas Betawi siap dinikmati bersama nasi hangat. Hidangan ini tidak hanya lezat, tapi juga menghadirkan pengalaman kuliner Betawi yang autentik.